KNEDLE OD POVRĆA
⏱ 40 min 👥 4 osoba 📁 Prilozi
Knedle od povrća su topao, zasitan prilog napravljen od dinstanog povrća, zemički i bogatog putera, poslužen prelivene prženim prezlama. Idealan su dodatak jelima iz panonske kuhinje.
Sastojci
- 600 g povrća po izboru (npr. kelj, keleraba, karfiol, krompir)
- veza peršuna
- 2 zemičke
- 2 jajeta
- 200 g putera
- 250 g brašna
- 50 g mrvica od hleba (prezli)
- 1 dl mleka
- so
Priprema
- Povrće očistiti, sitno iseckati i dinstati na puteru dolivajući po malo vode.
- Zemičke iseći na kockice, ispržiti na puteru i dodati povrću.
- U sudu za mešenje ulupati žicom jaja, mleko i brašno, dodati u tu masu povrće i zemičke, posoliti i pobiberiti. Od dobijene mase oblikovati knedle i spuštati ih u slanu vrijuću vodu.
- Kuvane knedle vaditi jednu po jednu, ocediti ih i stavljati u činiju u kojoj će se služiti. Preliti ih mrvicama isprženim na puteru.