KNEDLE OD HLEBA I ŠUNKE

⏱ 80 min 👥 6 osoba 📁 Prilozi

Knedla od hleba i šunke je bogat, rustičan prilog napravljen od starog hleba, mleka, jaja i kuvane šunke. Služi se isečena i posuta prženim mrvicama, idealna uz gulaš ili pečeno meso.

Sastojci

Priprema

  1. Sastrugarti na trenicu koru od hleba, a zatim sredinu iseći na sitne kockice i ispržiti rumeno na masti. Skinuti sa štednjaka i ostaviti da se ohladi.
  2. Zatim dodati 1 šolju za belu kafu mleka, 4 jajeta, 250 g kuvanog samlevenog suvog mesa ili šunke, mrvica po potrebi, malo soli, pa sve to dobro izmešati.
  3. Uzeti salvet, namazati ga mašću i sipati testo na njega u obliku velike knedle. Salvet vezati, i nataknuti na dršku drvene varjače, pa spustiti u slanu vodu, koja vri u loncu, da se kuva 1 sat.
  4. Gotovu knedlu izvaditi iz salveta, staviti je na okrugao tanjir, posuti prženim mrvicama i služiti sa gulašom uz divljač ili govedinu pripremljenu kao što se priprema divljač.
panonskikuvar.rs — KNEDLE OD HLEBA I ŠUNKE