KNEDLA OD HLEBA U SALVETI

Topla, posna knedla od hleba spremljena u salveti, seče se na kolutove i posipa rendanim sirom. Lagan, tradicionalan prilog koji pamti domski šmek Panonske ravnice.

Sastojci

• 1/2 do 3/4 l mleka
• 5 zemiöki ili toliko hleba
• 2 kašike rastoljenog maslaca ili margarina
• 1 kašika pavlake
• so
• 3 do 4 jajeta
• 1 do 2 kašike brašna
• 2 kašike rendanog sira

Priprema

1. Zemičke ili beli hleb iseći u kocke, preliti mlekom i ostaviti da tako stoji oko 10 do 15 minuta da sve dobro omekša.
2. Umutiti penasto maslac, dodati jaja, pavlaku, so i brašno pa sve dobro umutiti. Tada dodati i zemičke, lagano masu izmešati i ostaviti da malo odstoji.
3. Čist salvet pokvasiti, u sredinu staviti pripremljeno testo, formirati ga kao kobasicu, lagano uviti, zavezati krajeve i u slanoj vodi koja lagano vri kuvati oko 25 do 30 minuta.
4. Kuvanu knedlu iseći na kolutove i posuti rendanim sirom.