KAUBOJSKI PASULJ

⏱ 115 min 👥 6 osoba 📁 Jela od povrća

Rustičan, bogat pasulj sa suvom slaninom i povrćem koji podseća na tradicionalne obroke panonske ravnice; jednostavan za pripremu i odličan za hladnije dane.

Sastojci

500 g žutog pasulja
100 g suve slanine
veća glavica crnog luka
ljuta papričica
50 g celera (šargarepa)
3 čena belog luka
ulje
pola kašičice slatke crvene paprike
začin
so i biber

Priprema

Pasulj kratko prokuvajte, procedite i nalijte vrelom vodom, pa stavite da se kuva na tihoj vatri dok ne omekša.
Dodajte sitno sečenu šargarepu, celer, luk, slaninu i ljutu papričicu. Začinite, posolite i pobiberite.
Na vrelom ulju kratko propržite crvenu papriku, sipajte u pasulj i pustite da se krčka.