KARAMELIZOVAN KIKIRIKI

Domaći karamelizovan kikiriki — hrskava grickalica od kikirikija obložena karamelom i prstohvatom morske soli. Lako se sprema i odličan je za deljenje.

Sastojci

• 250 g sirovog kikirikija (blanširan)
• 250 g šećera + za posipanje
• 70 ml vode
• prstohvat morske soli

Priprema

1. U odgovarajući sud sipajte kikiriki, šećer i vodu. Kuvajte nekoliko minuta uz povremeno mešanje dok voda ne ispari. Kada voda ispari, šećer će se već uhvatiti za kikiriki i biće suv kao krupniji pesak. Nastaviti non stop da mešate, šećer će se lagano topiti, a vi špatulom ili varjačom polako podižite istopljen šećer i prebacujte ga preko kikirikija.
2. Pošto se sav šećer otopio, sklonite sud i odmah izručite u tepsiju na čije dno ste stavili papir za pečenje i posuli šećerom. Rasporedite kikiriki i odmah pospite sa 2 kašike šećera i morskom solju. Ostavite da se ohladi.