KAJGANA OD KROMPIRA
⏱ 45 min 👥 4 osoba 📁 Predjela
Rustična kajgana od krompira sa slaninom i peršunom, tipičan panonski zalogaj koji se služi topao ili hladan uz kajmak ili salatu.
Sastojci
- 100 g slanine
- 50 g putera
- 2 krompira
- 1 veza peršuna
- malo lista celera
- 8 jaja
- so (po ukusu)
- biber (po ukusu)
Priprema
- U polovini masnoće ispržite prethodno iseckanu slaninu. Krompir isecite na tanke kolutove i propržite ga sa drugom polovinom masnoće.
- Kad dobije boju, dodajte mu seckani peršun i list celera. Izlupajte jaja, posolite, pobiberite, dodajte krompir, brzo promešajte i sve sipajte u tiganj sa proprženom slaninom.
- Ispecite omlet sa obe strane, ali vodite računa da ostane mek i debljeg sloja. Možete ga služiti toplog ili hladnog, uz kajmak ili sezonsku salatu.