GRAŠAK SA SLANINOM
⏱ 50 min 👥 6 osoba 📁 Jela od povrća
Grašak sa slaninom je jednostavno, srdačno jelo od mladog graška, pržene slanine i luka, zgusnuto belom zaprškom i osveženo peršunom.
Sastojci
- 1 l graška
- 125 g slanine od grudi
- 10 glavica mladog crnog luka
- 25 g maslaca
- 15 g brašna
- 3 dl bistre supe
- nekoliko grančica peršunovog lišća
Priprema
- Slaninu iseći u kocke od 1 cm, pa je popariti i ocediti. U osrednjoj šerpi zagrejati maslac i u njemu propržiti slaninu i luk, da malo požute, a zatim ih izdvojiti na jedan tanjir.
- U masnoću koja je ostala u šerpi načiniti sa brašnom sasvim belu zapršku, naliti je supom pa pustiti da provri. Tada spustiti u šerpu slaninu, grašak, luk i peršun. Poklopiti pa pustiti da polako kuva oko pola sata, ako je grašak mlad, malo više ako je grašak stariji.
- Posoliti pre služenja ako je potrebno. Poslužiti u plitkoj činiji.