GOVEĐE ŠNICLE U SOSU OD PEČURAKA

Sočne goveđe šnicle pržene na masti i prelivene kremastim sosom od šampinjona i pavlake. Rustično jelo koje lepo ide uz pire krompir ili kuvani povrće.

Sastojci

• 1 kg govedine od šola
• beli luk
• biber
• ulje
• so
• 500 g pečuraka (najbolje šampinjoni)
• 1 limun
• 2 do 3 kašike pavlake

Priprema

1. Iseći na komade 1 kg govedine od šola. Oprati šnicle, izlupati ih i svaku natrljati komadom belog luka da dobije miris. Pobiberiti meso i ostaviti da u ulju odstoji 2 sata.
2. Sipati u tiganj masti, a kad se mast zagreje. Izvaditi šnicle iz ulja, posoliti ih i pržiti na vreloj masti dok ne porumeni.
3. Ispržene šnicle izvaditi iz masti, staviti ih na vruć tanjir, a u istu mast staviti 500 g isečenih pečuraka. Kad su pečurke skoro pržene, nacediti malo soka od limuna, dodati 2 do 3 kašike kisele pavlake, 2 do 3 kašike vode i još malo sve zajedno dinstati.
4. Uzeti neki sud što ne puca na vatri, poređati u njega šnicle, preliti ih pečurkama i sokom i ostaviti da se sve još malo dinsta u rerni.