FAŠIRANE ŠNICLE OD RIBE
⏱ 50 min 👥 4 osoba 📁 Ribe i plodovi mora
Mekane faširane šnicle od ribe pržene na maslacu, prave se od smuđa ili štuke sa hlebom natopljenim mlekom i bogatim maslacem. Klasičan panonski prilog za porodični ručak.
Sastojci
- štuka ili smuđ
- 150 g belog hleba
- mleko
- 150 g maslaca
- 1 kašika brašna
- 1 jaje
- so (biber)
Priprema
- Za ovo jelo je poželjno uzeti smuđa ili štuku. Oprati ribu, očistiti je, skinuti joj kožu, odvojiti meso od kostiju, pa ga samleti na mašini za meso.
- 150 g belog hleba nakvasiti u mleku, a zatim i njega samleti na mašini. Pomešati hleb sa ribom, dodati 150 g maslaca.
- U tiganj staviti 1 kašiku maslaca, ugrejati ga, dodati 1 kašiku brašna i naliti mlekom, pa kuvati mešajući dok se umak ne zgusne.
- Ovaj gusti umak usuti u samlevenu ribu i hleb, dodati 1 celo jaje, malo soli, bibera i sve dobro izmešati.
- Od riblje mase napraviti šnicle, uvaljati ih u brašno i pržiti na vrelom maslacu 15 do 20 minuta.
- Uz ove šnicle služiti razne salate.