EMENTALER PRŽEN NA MASTI

Hrskavi štapići ementalera u palačinkastoj kori, prženi na masti i posluženi topli kao jednostavno predjelo. Brz i rustičan način da iskoristite dobar sir.

Sastojci

• sir ementaler
• prezle
• peršunovo lišće
• Masa za palačinke
• 2 jajeta
• so na vrh noža
• 2 dl vode
• 2 dl mleka
• oko 500 g brašna

Priprema

1. Iseći poduže, uske i tanke komadiće sira ementalera. Prvo ih zamočiti u masu za palačinke.
2. Svaki komad sira provući kroz ovu masu, a zatim ga uvaljati u prezle.
3. U šerpu staviti mast da se zagreje, spuštati sir i pržiti ga na umerenoj vatri dok lepo ne porumeni.
4. Pržene komadiće sira slagati na plitku zdelu, ukrasiti ih peršunom i služiti toplo kao predjelo.