DŽEM OD KESTENA

Gust džem od kestena sa vanilinom, pripremljen pečenjem, kuvanjem i redukcijom šećera. Idealan za zimnicu i kao dodatak hlebu ili palačinkama.

Sastojci

• 1 kg kestenja
• 1,5 kg šećera
• 1 vanilin štapić

Priprema

1. Najpre malo pecite kesten u rerni, potom ga oljuštite dok je još topao. Očišćen kesten stavite u tiganj i prelijte hladnom vodom. Kuvajte 30 do 40 minuta dok ne omekša.
2. Potom, kesten procedite i izgnječite. Dodajte šećer u topao pire koji ste dobili. Stavite zaslađen pire u tiganj (na pola kilograma pirea idu tri supene kašike vode). Ubacite vanilin štapić i mešajte na umerenoj vatri, dok se smesa ne zgusne.
3. Kada se džem zgusnuo skinite ga sa vatre, izvadite vanilin štapić, stavite džem u tegle i čuvajte na hladnom mestu.