DOMAĆI BAGET
⏱ 50 min 👥 4 osoba 📁 Kisela testa
Domaći baget od kiselog testa daje hrskavu koru i mekanu sredinu. Jednostavan recept sa 1 kg brašna pogodan za četiri bageta.
Sastojci
- 1 kg brašna TIP 500
- 2 supene kašike suvog kvasca
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kašika soli
- 1 kašičica šećera
- 500 ml mlake vode
Priprema
- U veću posudu staviti polovinu brašna, dodati izmrvljen kvasac, prašak za pecivo, so, šećer. Sa mlakom vodom zamesiti fino testo uz dodatak preostalog brašna. Testo ostaviti 60 minuta da nadođe.
- Posle 60 minuta testo premeseti na radnoj površini posutoj s brašnom. Dobijeno testo podeliti na loptice težine 250 gr, posuti ih brašnom i ostaviti da nadođu.
- Nadošle loptice razvaljati rukama u dugačak valjak dužine 30cm i valjak uviti sa obe strane. Ostaviti 10 min da nadodje. Rernu uključiti na 275°C i staviti u nju tepsiju. Kada se tepsija dobro ugrejala, izvaditi je iz rerne, posuti sa brašnom i staviti uvijeni baget na vrelu tepsiju. Peći 20 minuta odmah.