DOMAĆE KOBASICE
👥 45 osoba 📁 Jela sa mesom
Recept za klasične domaće kobasice od buta, vrata i trbuha sa paprikom i belim lukom, pogodne za sušenje i zimsku zaliha. Jednostavan postupak: mlevenje, mešanje, punjenje creva i sušenje nekoliko dana.
Sastojci
- 3 kg mesa od buta
- 3 kg mesa od vrata
- 3 kg mesa od trbuha
- 200 g soli
- 5 g slatke paprike
- 3 g ljute paprike
- 5 g bibera
- 7 češnjeva belog luka
Priprema
- Meso jedanput sameljete, dodati začine i dobro izmešati. Slobodno probajte smesu da vidite da li nešto fali. Stavite smesu u mašinu za pravljenje kobasica, istiskujte meso dok ima creva a onda sami odredite koju dužinu kobasica želite. Prosušite kobasice par dana, ako kobasice spremate u zamrzivač stavite ih u vodu i tako zamrznite jer kobasice zadržavaju svu svoju vrednost!