ČUŠPAJZ OD ŠARGAREPE

Jednostavan domaći čušpajz od šargarepe: dinstana šargarepa sa prženim lukom, senfom i pavlakom, poslužen kao topao prilog. Blag, kremast prilog tipičan za panonska domaćinstva.

Sastojci

• 1 glavica crnog luka
• so
• 500 g šargarepe
• peršunov list
• 1/2 kašičice senfa
• 1 kašika brašna
• 2 kašike kisele pavlake

Priprema

1. Jednu glavicu sitno seckanog crnog luka ispržimo da porumeni, malo posoliti.
2. Dodati na prženi luk šargarepu na tanke kolutove isečenu, promešati, poklopiti i dinstati da šargarepa potpuno omekša. Ako je potrebno dodavati po malo vode dok ne omekša.
3. U izdinstanu šargarepu dodati sitno isečen peršunov list, 1/2 kašičice senfa, kašiku brašna na 1/2 kg povrća. Sjediniti mešanjem, naliti vode i ostaviti da polako vri dok se ne skuva.
4. Na kraju kuvanja dodati 2 kašike pavlake, promešati i služiti toplo kao prilog.