ČORBA OD SVEŽEG SLATKOG KUPUSA SA SLANINOM

Topla čorba od svežeg kupusa sa slaninom i domaćom zaprškom, blago zakiseljena jajetom i kiselim mlekom. Brza i hranljiva varijanta iz panonske tradicije.

Sastojci

• 1 mala presna glavica slatkog kupusa
• 1 kašika brašna
• 2 kašike masti
• 1 glavica crnog luka
• crni biber u zrnu
• kim
• 150 gr slanine
• 1 jaje
• 1/2 čaše kiselog mleka

Priprema

1. U vodu staviti da se kuva vrlo sitno iseckan kupus. Posoliti ga koliko je potrebno.
2. Napraviti zasebno zapršku od sitno iseckanog crnog luka, maslaca, brašna i na kockice iseckane slanine, pa sve to izručiti u čorbu koja vri.
3. Čim kupus i slanina odmeknu, čorbu skinuti i začiniti crnim biberom, kimom, jajetom i kiselim mlekom.