BRIJAM

Brijam je jelo od pečenog i dinstanog povrća u kome se patlidžan, tikvice, paradajz i krompir kombinuju sa belim lukom i začinima, a zatim zapeku u rerni.

Sastojci

• 1 kg patlidžana
• 1 kg tikvica
• 1 kg paradajza
• 1 kg krompira
• 1 paprika
• 1 crveni luk
• 7 do 8 čenova belog luka
• maslinovo ulje
• peršun
• origano
• mirođija
• so i biber

Priprema

1. Patlidžan, krompir, i tikvice isecite na krupne, a beli luk, papriku, paradajz i začine na sitne komade.
2. Krupne komade pržite na ulju dok ne omekšaju pa složite u tepsiju.
3. Kratko propržite sve ostalo, dodajte čašu vode i prelijte povrće. Pecite pola sata.