BORANIJA SA KROMPIROM
⏱ 60 min 👥 4 osoba 📁 Jela od povrća, Prilozi
Lagano panonsko varivo od boranije i krompira sa paradajzom i belim lukom, služeno kao prilog ili samostalno jelo. Jednostavan recept iz domaće kuhinje.
Sastojci
- 1 kg boranije
- 3 krompira
- 1 paradajz ili 2 kašike soka od paradajza
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- so
- suvi biljni začin
- biber
- 1 kašika brašna
- aleva paprika
- ulje
- peršunov list
Priprema
- Na vrelom ulju propržiti sitno seckani crni luk, pa dodati boraniju, prethodno opranu, očišćenu i isečenu na komade dužine 3-4 santimetra. Naliti toplom vodom da ogrezne i kuvati dok boranija upola ne omekša. Posoliti, dodati suvi biljni začin, sitno seckani beli luk, paradajz isečen na kriške ili sok od paradajza i očišćen krompir isečen na kocke. Kuvati dok boranija i krompir ne omekšaju.
- U malo hladne vode razmutiti brašno sa kašičicom aleve paprike i sipati u boraniju. Promešati i kuvati još desetak minuta. U kuvanu boraniju dodati sitno seckani peršunov list.
- Jelo se može poslužiti samostalno ili kao prilog uz faširane šnicle, dinstano meso i slično.