BISKVIT OD LEŠNIKA

Klasican recept za sitne biskvite sa prženim lešnicima i bogatim maslacem; testo je najbolje pripremiti dan ranije kako bi se lakše oblikovalo.

Sastojci

• 250 g maslaca
• 500 g sitnog šećera
• 6 jaja
• 2 kašike kisele pavlake
• 1 kašičica sode bikarbone
• 1 vanil šećer
• 250 g lešnika
• 1 kg i 150 g brašna

Priprema

1. 250 g maslaca penasto umutiti, dodati 500 g sitnog šećera i 6 celih jaja. Sve zajedno dobro izmešati. Dodati 2 kašike kisele pavlake, 1 kašičicu soda bikarbone, 1 vanil šećer i 250 g oljuštenih, samlevenih i prženih lešnika. Na kraju dodati 1 kg i 150 g brašna.
2. Testo na dasci izmesiti. Na mašinu za meso staviti umetak za biskvit, pustiti kroz mašinu testo, praviti oblike biskvita i peći. Bolje je ako se testo zamesi dan ranije.