BELA TORTA

Bela torta sa slojevima belančevih kora, kremom od žumanaca i belom čokoladom, obogaćena mlevenim lešnicima i plazmom. Tradicionalan recept prikladan za proslave i porodična okupljanja.

Sastojci

• 21 jaje
• 3 kesice vanilin-šećera
• 3 kašike sirćeta
• 9 kašika + 200 g lešnika
• 9 kašika oraha
• 3 kašike + 300 g mlevene plazme
• 24 + 18 kašika šećera
• 500 g margarina
• 400 g bele čokolade
• Žumance
• 300 g šlaga
• 150 g mleka u prahu

Priprema

1. Umutite 7 belanaca sa 8 kašika šećera, dodajte kašiku sirćeta, još malo mutite, pa dodajte kesicu vanilin-šećera, 3 kašike lešnika, 3 kašike oraha i kašiku plazme.
2. Stavite u podmazan pleh da se peče. Na isti način ispecite još dve kore.
3. Za osnovni fil belu čokoladu prelijte vrelom vodom. Ostavite da odstoji 10-ak minuta (čokolada će se odvojiti), ocedite i pomešajte sa žumancetom i 125 g margarina. Premažite sve 3 kore.
4. Za prvi fil umutite 21 žumance s 18 kašika šećera i skuvajte na pari. Kad se ohladi, dodajte 375 g margarina, 200 g lešnika i 300 g mlevene plazme.
5. Za drugi fil umutite 300 g šlaga i na kraju dodajte mleko u prahu.
6. Tortu filujte na sledeći način: kora, prvi fil, drugi fil, kora, prvi fil, drugi fil, kora. Tortu možete da prekrijete dodatno umućenim šlagom iz kesice ili kako želite.