BEEF STROGANOFF

Beef Stroganoff je jelo od govedine u kremastom sosu sa kiselom pavlakom i senfom, ovde servirano uz prženi krompir za jednostavan panonski ručak.

Sastojci

• 500 g govedine file
• so (biber)
• 1 glavica crnog luka
• 1 kašika brašna
• mast
• 2 šolje goveđe supe
• 1 kašičica senfa
• 1 kašika konzerviranog paradajza
• 100 g kisele pavlake
• 3 velika krompira

Priprema

1. 500 g govedine od filea iseći na jednaku sitnu parčad, posoliti i pobiberiti. Jednu glavicu sitno isečenog crnog luka staviti da se prži na masti, dodati goveđe meso i zajedno pržiti.
2. U šerpi napraviti zapršku od 1 kašike brašna i 1 kašike masti. Uliti u zapršku 2 šolje proceđene goveđe supe i dobro promešati.
3. Dodati 1 kašičicu senfa, 1 kašiku konzervisanog paradajza i prokuvati. Dodati 100 g kisele pavlake i u tako spremljeni umak staviti meso, poklopiti šerpu i dinstati 15 minuta na slaboj vatri.
4. Oljuštiti 3 velika krompira i iseći ih na jednake tanke komade. U jako zagrejanoj masti pržiti krompir da postane reš.
5. Meso sa umakom izručiti na činiju, poređati okolo krompire i služiti.