BEĆARAC

Jednostavno varivo od dinstanog luka, šarenih paprika i skuvanih jaja, bećarac je lagan prilog ili osvežavajući letnji obrok koji brzo nastane od svežih sastojaka.

Sastojci

• 2 glavice crnog luka
• so
• 4 sveže paprike u različitim bojama
• svež paradajz
• 1-2 jajeta

Priprema

1. Na malo masnoće propržiti dve glavice, veće, sitno seckanog crnog luka, posoliti da bi pre omekšao luk, poklopiti.
2. Kada je luk omekšao dodati 4 sveže paprike razne boje, lepše je za oko, količina luka i paprike koju ćemo upotrebiti zavisi za koliko osoba pripremamo.
3. Papriku isečemo na rezance i sve to dinstamo dok paprika ne bude u pola gotova. Zatim dodajemo svež paradajz oljušten i isečen na male kolutove ili kriške, kuvamo dok se paradajz ne ukuva.
4. Na kraju dodamo 1-2 cela jaja dok se ne skuvaju.
5. Služiti kao prilog uz meso. Možemo poslužiti i kao obrok u toplim danima, osvežava.