AVGOLEMONO

Avgolemono je blago kiselkasta supa od piletine i pirinča zagušena jajno-limunskom smesom, idealna i kao lagani obrok i kao predjelo. Lako se priprema, a osvežavajući ukus limuna čini je pogodnom za sve sezone.

Sastojci

• 2 pileća batka
• 2 šargarepe
• 2 krompira
• 2-3 kašike pirinča
• sok od limuna
• 2 jaja
• kašičica soli
• biber (malo)
• kašičica suvih začina

Priprema

1. Meso stavite u lonac sa vodom, dodajte seckanu šargarepu i krompir i kuvajte na laganoj vatri. Kuvajte oko sat vremena da meso omekša. Omekšalo meso izvadite iz lonca i odvojite od kostiju. Meso koje ste odvojili vratite nazad u lonac i nastavite sa kuvanjem. Dodajte opran pirinač, posolite pobiberite i dodajte začine. Kuvajte desetak minuta da i pirinač omekša. Jaja umutite viljuškom, dodajte isceđen sok od limuna i sve pomešajte. Sipajte smesu u supu, promešajte i kuvajte još par minuta. Supu poslužite toplu. Osvežavajuća supa sa limunom kako za letnji tako i za zimski period. Supu možete poslužiti uz parče hleba i kao kompletan obrok.