ČORBA OD KROMPIRA NA BEČKI NAČIN
⏱ 110 min 👥 4 osoba 📁 Čorbe
Kremasta čorba od krompira na bečki način sa kuvanim povrćem, završena žumancetom i mileramom za bogat ukus i teksturu.
Sastojci
- 1 kašika ulja
- 1 do 2 glavice crnog luka
- 1 manji koren celera
- 1 šargarepa
- 1 mala glavica karfiola
- 4 krompira
- 2 jaja
- 1 žumance
- 1 do 2 kašike milerama
- so
Priprema
- Na ulju propržiti sitno iseckani crni luk. Kad luk porumeni dodati očišćen celer, šaragrepu iseckanu na sitne komade i karfiol. Preliti vrelom vodom posoliti i kuvati 1 do 2 sata. Procediti kroz cediljku.
- Oljušten krompir istreti na trenici i izmešati sa 2 cela jajeta i sipati neprestano u ključali bujon. Prokuvati 5 do 6 minuta i servirati začinjeno izmešanim žumencetom i mileramom.