PITA OD MASLACA SA RIBIZLAMA
Sastojci: 250 g brašna 150 g maslaca 100 g šećera 2 žumanceta ribizle 2 žumanceta 100 g šećera u prahu 120 g mlevenih badema 1 kašika ruma 4 belanceta Priprema: Na dasku za mešenje prosejati 250 g brašna, staviti 150 g maslaca, 100 g šećera, 2 žumanceta, i ostaviti da se testo na hladnom mestu […]
PITA OD SVEŽEG GROŽĐA
Sastojci: Za testo: 250 g brašna 4 kašike sitnog šećera so 1 jaje 2 žumanceta 60 g maslaca sveže grožđe posuto šećerom Za nadev: 3 belanceta 1 žumance 2 kašike sitnog šećera sa aromom vanile malo brašna Priprema: Na dasci za mešenje zamesti testo od 250 g prosejanog brašna, 4 kašike sitnog šećera i malo […]
LENJA PITA SA CIMETOM
Sastojci: 200 g maslaca 200 g prah šećera 3 žumanceta 1 kašičica cimeta 1 kašičica sode bikarbone 3/4 kg brašna 1 kg nakiselih jabuka 125 g suvog grožđa šećer i orasi Priprema: U jedan sud staviti 200 g maslaca, 200 g prah šećera, i 3 žumanceta. Maslac sa jajima i šećerom penasto umutiti, a zatim […]
SLATKA PITA
Sastojci: Za testo: 500 g oštrog brašna 250 g maslaca 1 kašika sitnog šećera so 2 žumanceta 2 kašike kisele pavlake Za nadev: 100 g maslaca 200 g sitnog šećera 4 žumanceta 280 g kiselog sremskog sira 1 kašika brašna 4 belanceta Priprema: Na dasku za mešenje prosejati pola kg oštrog brašna, staviti 250 g […]
RUSKA PITA SA ORASIMA I ČOKOLADOM
Sastojci: Za kore: 250 g maslaca 1 žumance 1 celo jaje 100 g šećera u prahu 1 limun 1 kašika ruma 350 g oštrog brašna Za nadev: 8 jaja 200 g šećera 250 g samlevenih oraha 100 g strugane čokolade Priprema: Umutiti dobro 250 g maslaca sa 1 žumancetom, 1 celim jajetom i 100 g […]
PITA OD KESTENA
Sastojci: Za testo: 160 g brašna maslac 1 jaje sok od pola limuna 2 kašičice ruma so Za nadev: 5 jaja 250 g šećera 500 g kestena Priprema: Na dasku za mešenje prosejati 160 g brašna, staviti komad maslaca, 1 jaje, sok od pola limuna, 2 kašičice ruma i vrlo malo soli. Ovo zamesiti hladnom […]
PEKMEZARA
Sastojci: Za testo: 500g brašna so voda rastopljeni maslac Za nadev: pekmez od šljiva orasi Za šerbet: koliko šećera toliko i vode Priprema: Ovo je starinski kolač. Evo kako se mesi. Razvući testo za pite, te razvijene listove namazati maslinovim uljem. Poređati po testu gomilice pekmeza od šljiva i krupno stučenih oraha. Načiniti savijaču, podmazati […]
PITA OD BIFTEKA
Sastojci: 1 kg bifteka 2 jagnjeća bubrega 1 ravna kašičica soli 1 kašika brašna nešto bibera 1 žumance ili mleko za mazanje Priprema: Iseći meso na sitne komade. Na tanjiru izmešati brašno, so i biber. Svako parče mesa uvaljati u brašno i onda ih ređati u sud za pečenje pite. Dobro sud napuniti, a u […]
PITA SA TELEĆIM MESOM I ŠUNKOM
Sastojci: 750 g telećeg filea 125 g šunke 2 jajeta 1 kašičica seckanog peršuna supa pd telećih kostiju Priprema: Uzeti 750 g telećeg filea, 125 g kuvane šunke, 2 tvrdo obarena jajeta, 1 kašičicu seckanog peršuna i malo supe od telećih kostiju. Meso i šunku iseći na sitnije komade i jaja na koture. Nadevati pitu: […]
PITA SA SVINJSKIM MESOM
Sastojci: 1 kg brašna 1 kg svinjske krtine malo šunke 1 kašičica soli 3 supene kašike masti ili maslaca 1 žumance mleko kosti i svinjske noge za pihtije koje treba kuvati sa nešto malo soli i 1 glavicom luka dok ne počne da se pihtija Priprema: Brašnu dodati masti ili maslaca, posoliti i pobiberiti, staviti […]